Cuisine du potager avec un chef étoilé…
sam 08/08 10h30 - 12h30
Profitez de cet atelier au grand air pour découvrir notre potager pédagogique en permaculture ! Vous cuisinerez et dégusterez le fruit de votre récolte... dans un menu digne des plus grandes cuisines !
Programme : Assiette végétale // Pêche de ligne et pesto d'herbes fraîches // Sablé breton aux fruits rouges
Intervenant : Pierre Legrand, formateur CMA-HDF ancien chef étoilé
Format : À déguster sur place
Niveau : Intermédiaire à Expert
Lieu : Lille
Spécificité : Cueillette au potager + Inclus : 2 boissons + 1 café
9 places restantes
89€/pers.
9 en stock
La e-carte cadeau à dévorer sans modération !
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Atelier Prestige
Derrière les fourneaux avec le Chef Etoilé Pierre Legrand
Apprenez à réaliser une tarte fine maquereau/asperge/wasabi, un mignon de veau/ris croustillant/rhubarbe au poivre sauvage et une tartelette soufflée au chocolat/mandarine/estragon - Boissons incluses
Lieu : Lille
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Derrière les fourneaux avec le Chef Etoilé Pierre Legrand
Apprenez à réaliser un oeuf coulant, truffe et noisette, un Saint-Pierre rôti, choux au citron, un craquant pomme/orange - Boissons incluses
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Apprenez à réaliser une ballotine de volaille et homard, cappuccino de champignons, une Lotte grillée, butternut et poivre sauvage et un crémeux chocolat blanc et pomelos - Boissons incluses
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