« Volaille & Pâtisserie », une journée avec notre Chef étoilé
jeu 14/10 9h - 17h
Durant une journée, parcourez les bases de la cuisine avec l'expertise de notre Chef étoilé Pierre Legrand. Un programme à la carte, issu du référentiel "CAP CUISINE", pour un apprentissage complet...en toute convivialité ! SESSION 1 / 15
Programme : Habillez, bridez, découpez une volaille à cru / Réalisez un poulet sauté façon Vallée d'Auge ; un ragout ; une caille farcie + rôtie ; un coquelet grillé sauce diable, une crème renversée + brulée,...
Intervenant : Pierre Legrand / Chef formateur CMA-HDF et ancien Chef étoilé
Format : À déguster sur place + à emporter
Niveau : Tous niveaux
Lieu : Lille
Spécificité : Plus d'informations au 07 62 26 45 64 /// Déjeuner & boissons inclus + production à emporter chez soi + fiche récapitulative
7 places restantes
249€/pers.
7 en stock
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