« Oeuf & Pâtisserie », une journée avec notre Chef étoilé
jeu 09/12 9h - 17h
Durant une journée, parcourez les bases de la cuisine avec l'expertise de notre Chef étoilé Pierre Legrand. Un programme à la carte, issu du référentiel "CAP CUISINE", pour un apprentissage complet...en toute convivialité ! SESSION 5 / 15
Programme : L'œuf sous toutes ses formes cocotte / brouillé / à la neige / frit / poché / en gelée, omelette roulée, velouté Dubarry + réalisation de meringue et de macarons
Intervenant : Pierre Legrand / Chef formateur CMA-HDF et ancien Chef étoilé
Format : À déguster sur place + à emporter
Niveau : Tous niveaux
Lieu : Lille
Spécificité : Plus d'informations au 07 62 26 45 64 /// Déjeuner & boissons inclus + production à emporter chez soi + livret récapitulatif
6 places restantes
249€/pers.
6 en stock
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Au programme : oeuf cocotte à la truffe, brouillé, à la neige, frit, poché en gelée, omelette, velouté Dubarry, meringues & macarons...
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