« Boeuf & Pâtisserie », une journée avec l’étoilé Pierre Legrand
jeu 10/11 9h - 17h
Durant une journée, parcourez les bases de la cuisine avec l'expertise de notre Chef étoilé Pierre Legrand. Un apprentissage complet...en toute convivialité !
Programme : Au programme : pot-au-feu, filet et sauce brune par déglaçage, tournedos sauté sauce châtelaine, aiguillette braisée bourgeoise, tartelette citron meringuée, tarte aux poires et crème d'amande...
Intervenant : Pierre Legrand / Chef formateur CMA-HDF et ancien Chef étoilé
Format : À déguster sur place + à emporter
Niveau : Tous niveaux
Lieu : Lille
Spécificité : Plus d'informations au 07 62 26 45 64 /// Déjeuner & boissons inclus + production à emporter chez soi + livret récapitulatif
5 places restantes
249€/pers.
5 en stock
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« Oeuf & Pâtisserie », une journée avec l’étoilé Pierre Legrand
Au programme : oeuf cocotte, brouillé, à la neige, frit, poché en gelée, omelette, velouté Dubarry, meringues & macarons...
Lieu : Lille
Participer« Volaille & Pâtisserie », une journée avec l’étoilé Pierre Legrand
Au programme : jus de viande, pigeon cocotte grand-mère, chou gingembre, civet de lapin, filet de canette à l'orange, tarte tatin, pithiviers...
Lieu : Lille
Participer« Volaille & Pâtisserie », une journée avec l’étoilé Pierre Legrand
Au programme : civet de lapin, fricassée de pintade au curry, pigeon rôti à l'orange, caille désossée / farci, tarte tatin et pithiviers, et bien plus !
Lieu : Lille
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